Allium schoenoprasum - Schnittlauch

Allium schoenoprasum oder Schnittlauch ist eine winterharte, aber nicht immergrüne Kraut erreicht eine Endhöhe von ca. 30 cm. Allium schoenoprasum blüht in der Zeit von Mai bis Juni und bekommt eine rosa Blüte. Fein gehackte Blätter schmecken köstlich in Salaten, Ragouts, Saucen und Dressings. Beim Kochen verschwindet der Geschmack, auch getrocknet verliert es schnell sein Aroma. Schnittlauch kann fein gehackt, in einen Plastikbehälter oder Beutel verpackt und sehr gut eingefroren werden. Blumen können zum Garnieren von Speisen verwendet werden.

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