Rheum rhabarbarum - Rhabarber

Der Gemeine Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist eine mehrjährige, winterharte Pflanze, die mit ihren kräftigen, grün-roten Stielen und großen, dekorativen Blättern nicht nur optisch ein Highlight im Garten ist, sondern auch in der Küche vielseitig verwendet werden kann. Ursprünglich aus Asien stammend, hat sich der essbare Rhabarber als beliebtes Frühlingsgemüse in europäischen Gärten etabliert. Die saftigen Stängel sind bekannt für ihren säuerlich-frischen Geschmack und eignen sich ideal zum Backen, Einkochen oder für Kompott.

Der Garten-Rhabarber bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit tiefgründigem, humusreichem und gut durchlässigem Boden. Er gedeiht besonders gut in Hochbeeten oder klassischen Gemüsebeeten und benötigt ausreichend Platz für seine großflächigen Blätter. Rhabarber ist eine pflegeleichte und robuste Staude, die im Frühjahr austreibt und bereits ab April geerntet werden kann. Um eine ertragreiche Ernte zu gewährleisten, empfiehlt es sich, den Rhabarber im Herbst mit Kompost zu versorgen und ihn regelmäßig zu gießen, ohne Staunässe zu verursachen.

Die Pflege und Ernte des Rhabarbers ist unkompliziert: Ab dem zweiten Standjahr können die Stiele abgebrochen und geerntet werden, idealerweise bis zum Johannistag (24. Juni). Danach benötigt die Pflanze Zeit zur Regeneration. Jetzt die Rhabarberpflanze online kaufen und frischen, selbst angebauten Rhabarber direkt aus dem eigenen Garten genießen.

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